Vegetariani

Tutti gli anni, la solita storia: per Pasqua è meglio mangiare a casa o fuori? Dipende da vari fattori. Se per esempio abbiamo esigenze alimentari specifiche, non tutti i menu pasquali proposti dai ristoranti vanno bene.
Per esempio, se soffriamo di intolleranza al glutine, è fondamentale scegliere locali che preparino anche le pietanze della festa con ingredienti ad hoc. Il problema è verificare in anticipo se siano aperti anche a Pasqua.  >>

Umberto Veronesi ne è il più illustre sostenitore, però non tutti hanno la possibilità di diventare vegetariani come il grande luminare della medicina. Per eliminare del tutto gli alimenti di origine animale dalla propria dieta, infatti, bisogna sapere dove andare a cercare proteine, calcio, ferro e tutti gli altri elementi nutritivi posseduti in maggiore quantità da carne e pesce. A dirlo, è Angela Maria Messina nell'articolo che pubblichiamo oggi nell'area Magazine, settore Alimentazione.  >>

Vegetariani o onnivori, qual è il problema? In questi ultimi anni sono aumentate le persone che scelgono una dieta vegetariana, cioè priva di tutti quegli alimenti ottenuti a seguito dell’uccisione dell’animale come la carne e i suoi derivati, i salumi e il pesce pur continuando a nutrirsi con latte, latticini, formaggi e uova, a meno che non siano vegani che invece mangiano solo alimenti di origine vegetale.
Chi fa questo tipo di scelta, però, deve avere ben chiaro cosa contengono gli alimenti e come combinarli tra loro per non andare incontro a situazioni di carenza di questo o quel nutriente.  >>