Spezie

“Mi passi il sale?”. Alla domanda tipica di molti pranzi, bisognerebbe rispondere: “Meglio di no, semmai aggiungi qualche spezia”. Salare eccessivamente, infatti, fa male alla salute: a dirlo, è anche l'Organizzazione mondiale della Sanità, come ricorda Angela Maria Messina nell'articolo che pubblichiamo oggi nell'area Magazine, settore Alimentazione.   >>

Ed eccoci arrivati all'ultima puntata sulle Linee guida per una sana alimentazione italiana: stavolta, parliamo del sale, consumato dagli italiani in misura da due a tre volte superiore a quanto suggerito dall’Organizzazione Mondiale della Sanità. L’eccessivo consumo di sodio, costituente del sale da cucina, può infatti favorire l’ipertensione arteriosa e non solo: fa aumentare il rischio per alcune malattie del cuore, dei vasi sanguigni e dei reni, per i tumori dello stomaco e per l’osteoporosi.  >>