Sale

Da Seattle a Salerno, gli anziani ritratti da Susie J. Lee, artista americana di origine coreana, sembrano immobili come nelle fotografie, invece sono “ancora vivi”, nonostante la malattia e gli acciacchi dell'età. Si chiama non a caso “Still lives” la mostra ospitata a Salerno, nella galleria Tiziana Di Caro, fino al 27 novembre. Voluto, naturalmente, il gioco di parole con il plurale inglese di “natura morta”, un'espressione usata abitualmente nella pittura per indicare i dipinti di soggetti inanimati.  >>

Se avesse ragione la leggenda, la prospettiva data ormai per certa dalla scienza di diventare tutti potenziali centenari sarebbe una vera bazzecola. Secondo la prima, infatti, quando Matusalemme salì sull'arca di Noè di anni ne aveva già 969, al limite 500. Si tratta, naturalmente, di un falso storico, e tuttavia, proprio in onore del profeta ebraico, sono stati chiamati “Matusalemme” i tre geni che sarebbero responsabili della longevità. A scoprirli, un gruppo di ricercatori olandesi che oltre al nome mediatico, naturalmente, ne conoscono anche quello scientifico.   >>

“Mi passi il sale?”. Alla domanda tipica di molti pranzi, bisognerebbe rispondere: “Meglio di no, semmai aggiungi qualche spezia”. Salare eccessivamente, infatti, fa male alla salute: a dirlo, è anche l'Organizzazione mondiale della Sanità, come ricorda Angela Maria Messina nell'articolo che pubblichiamo oggi nell'area Magazine, settore Alimentazione.   >>

Ed eccoci arrivati all'ultima puntata sulle Linee guida per una sana alimentazione italiana: stavolta, parliamo del sale, consumato dagli italiani in misura da due a tre volte superiore a quanto suggerito dall’Organizzazione Mondiale della Sanità. L’eccessivo consumo di sodio, costituente del sale da cucina, può infatti favorire l’ipertensione arteriosa e non solo: fa aumentare il rischio per alcune malattie del cuore, dei vasi sanguigni e dei reni, per i tumori dello stomaco e per l’osteoporosi.  >>

Negli ultimi anni nel mondo della disabilità si è affermato un nuovo concetto: vita indipendente. Si tratta di un termine utilizzato spesso da operatori sanitari, medici, assistenti sociali e dagli stessi disabili. Da qualche tempo il concetto è stato adottato anche da alcune norme di legge, diventando così un valore fondamentale della vita delle persone.
Ma cosa significa vita indipendente?  >>

Per vivere bene in una casa, non bastano buoni infissi e un tetto solido, soprattutto se si hanno problemi di mobilità. Un ambiente domestico a misura di tutti richiede, tra le altre, competenze tecniche, sanitarie e anche psicologiche. Da esigenze di questo tipo è nata la figura del terapista occupazionale di cui parla Giovanni Del Zanna nell'articolo che pubblichiamo oggi nell'area Magazine, settore Accessibilità.
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Come si dice, “l'unione fa la forza”. Succede qualcosa del genere nel rapporto che si crea tra l'architetto e il terapista occupazionale. Se tutti conoscono il primo, molti non sanno chi è e di che cosa si occupa il secondo. In estrema sintesi, il terapista occupazionale analizza il legame tra l'uomo e l'ambiente in cui vive, cercando di ristabilire il giusto equilibrio tra l'uno e l'altro. Lavorando con l'architetto, quindi, collabora alla trasformazione della casa in un luogo realmente accessibile.  >>

Si sente parlare spesso di “Accessibilità”, ma nello specifico cosa intendiamo con questo termine?
Accessibilità economica, dell'informazione, dei siti web... tante possono esserne le accezioni. Quando però ci riferiamo al tema della casa, della città, individuiamo nella Accessibilità quella qualità dell'ambiente costruito che permette a tutti (in questo senso “universale”) il facile, comodo e sicuro utilizzo di spazio e servizi.  >>

Gli architetti lo sanno da un pezzo: l'accessibilità è universale o, almeno, dovrebbe esserlo sempre. Nella realtà di tutti i giorni, però, la possibilità di fruire di spazi pubblici, dai cinema al semplice negozio sotto casa, è negata ancora a molte persone.
Per questo, poi, si continua a legare la parola “accessibilità” a quella di “barriera.  >>

“Mi piace guardare le mie vecchie foto. Più sono vecchie, più io mi ritrovo giovane”(dal calendario di Manfredi Fischetti)D'estate il cielo sembra più blu. Che frase banale, direte voi. Eppure, se ci riflettete un secondo di più, forse vi verrà in mente la stessa (piccola) riflessione che è fiorita nella mia testa: in inglese I feel blue vuol dire “mi sento malinconico, mi sento un po' giù”  >>

Le erbe aromatiche, grazie al loro profumo e sapore inconfondibile, sono utilizzate in cucina per migliorare l’appetibilità dei cibi. Inoltre usando le erbe per insaporire gli alimenti è più facile ridurre la quantità di sale e di condimenti, un aspetto sicuramente positivo per la salute  >>