Nutrizione

Le quattro principali cause di disidratazione ed eccesso di sodio nel sangue (= ipernatriemia) nell’anziano sono: un alterato senso della sete, una diminuzione della capacità di concentrazione delle urine, una diminuita efficienza del controllo ormonale (ormone anti-diuretico) e la diminuzione dell’acqua corporea totale. In sintesi, si manifesta con il passare degli anni la difficoltà a mantenere un adeguato equilibrio idro-elettrolitico.
D’altro canto, nell’anziano si manifesta una diminuita capacità del rene ad eliminare gli eccessivi carichi di acqua.  >>

Una vera e propria “foodland”: con questo spirito, da oggi al 13 maggio, ritorna a Parma “Cibus”, il Salone internazionale dell'alimentazione, in un'edizione ricca di novità. La prima è già nello spazio espositivo, nel quartiere fieristico parmigiano, ampliato e dotato di un grande impianto fotovoltaico. In più, lo scorso otto maggio è debuttato “Cibus in città”, ricca kermesse di degustazioni sparse per le strade del centro a beneficio dei consumatori.  >>

Natale, una festa che al di là del suo significato religioso, per molti diventa l’occasione per riscoprire le nostre tradizioni culinarie. Due sono i momenti gastronomici importanti: la Vigilia e il Pranzo di Natale  >>