
Gli anziani lo dicono spesso:
i sapori non sono più quelli di una volta. Capita per esempio durante le feste natalizie o pasquali, quando si mangiano piatti cucinati secondo le ricette della tradizione locale. Per fortuna, la tutela della “diversità della vita”, meglio nota come “biodiversità”, è entrata ufficialmente nell'agenda dell'
Onu, con la proclamazione del
2010 come
anno della biodiversità. Dell'argomento parla
Angela Maria Messina nell'articolo che pubblichiamo oggi nell'
area Magazine, settore
Alimentazione.
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