Grassi

Bisogna consumare almeno 2-3  volte alla settimana pesce … Il pesce sostituisce degnamente la carne …. Mangiate più pesce …. meglio quello dei nostri mari …..
Non c’è articolo o notizia in cui si tratta di alimentazione nel quale non ci siano queste indicazioni.
Ma perché il pesce fa così “bene”’ ??
Prima di tutto è ricco di proteine nobili e i suoi grassi sono migliori rispetto a quelli della carne, ha un basso contenuto di colesterolo ( tranne che le specie particolarmente grasse)  e un buon apporto di vitamine del gruppo B , vitamina A ed E e di sali  di minerali. Tra questi importanti sono: selenio, iodio, fosforo, zinco, ferro.