Frutta

La verdura e la frutta sono alimenti molto importanti in quanto svolgono un ruolo insostituibile nella prevenzione e nella cura di molte malattie (tumori, malattie cardiovascolari, obesità, diabete...): devono essere quindi consumati tutti i giorni in buona quantità. Le indicazioni dei nutrizionisti consigliano almeno 4–5 porzioni al giorno tra verdura e frutta, meglio se di colori diversi (rosso, giallo –arancio, verde, bianco, blu-violetto), da scegliere nei diversi momenti della giornata. La verdura dovrebbe infatti essere sempre presente, sia a pranzo che a cena, come contorno alla portata principale  o come ingrediente di pasta o altri cereali, di torte salate e sformati; la frutta, oltre che a fine pasto, può essere consumata in occasione di spuntini e merende.  >>

Nella persona anziana scegliere con attenzione i diversi alimenti in modo da avere una dieta equilibrata che contenga tutte le sostanze di cui si ha necessità è molto importante.
Le regole sono sempre le stesse: variare il più possibile le diverse pietanze, cucinare i cibi in modo semplice, ma anche appetitoso, scegliere quando possibile alimenti freschi e di stagione, aumentare il consumo di frutta e verdura;  stare a tavola poi  dovrebbe essere considerato un momento piacevole della giornata, meglio se condiviso con altre persone.  >>

Chiare, fresche, dolci acque... persino un sommo poeta come Francesco Petrarca ha dedicato immortali versi all'elemento vitale più importante per qualsiasi creatura. Bere acqua purifica e rigenera, tanto più nella stagione calda, quando l'afa ci spossa impedendoci di godere appieno della bella stagione. All'acqua e alle bevande da consumare d'estate è dedicato l'articolo di Angela Maria Messina, pubblicato oggi nell'area Magazine, settore Alimentazione.  >>

Con l'estate alle porte, aumenta in molti di noi il desiderio di consumare alimenti freschi e dissetanti. Regine dei mesi caldi sono senz'altro frutta e verdura, soggette come già abbiamo visto per altri cibi, a “etichette speciali”. Dell'argomento parla Angela Maria Messina, nell'articolo pubblicato oggi nell'area Magazine, settore Alimentazione.
L'esperta descrive i criteri con cui vengono classificati i prodotti ortofrutticoli venduti sfusi o confezionati, sottolineando l'obbligo previsto dalla legge di riportarne le caratteristiche sul cartellino esposto accanto alle cassette...  >>

Concludiamo il nostro viaggio alla scoperta delle “etichette speciali” con la frutta e la verdura.
I prodotti ortofrutticoli, infatti, sia se venduti sfusi sia se confezionati in vaschetta o in sacchetto, anche trattati in modo da aumentarne la durata come nella cosiddetta quarta gamma, devono riportare su cartelli o in etichetta alcune informazioni specifiche. Una è la categoria commerciale, che sarà “extra”, “prima” o “seconda” in base alla presentazione del prodotto...  >>

Innanzitutto, una premessa: pensare di perdere qualche chilo giusto in questo periodo, con il caldo alle stelle, è del tutto sconsigliabile. A raccomandarlo, è stato di recente l'ospedale Sacco di Milano, con il suo “Decalogo sull'estate senza rischi”. Tra i punti più importanti l'esortazione a bere in abbondanza, soprattutto se si è bambini o anziani. In entrambi i casi, è preferibile scegliere l'acqua, ma per persuadere soprattutto i primi a mandare giù liquidi, vanno bene anche bibite non troppo zuccherate. E per quanto riguarda i cibi che cosa è meglio mangiare in questo periodo? Il Web è pieno di ricette fresche e originali.
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Più pasta, pane, frutta, verdure e cereali. Non lo dicono soltanto le mamme e le nonne sagge, ma anche le Linee guida sull'alimentazione, di cui ci parla oggi Angela Maria Messina nell'area Magazine, settore Salute e Benessere.
La nostra nutrizionista si addentra così in una nuova puntata dedicata agli interessanti contenuti del più importante documento ufficiale sui principi della giusta dieta stilati dall'Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione.   >>

Continuiamo questo mese con le Linee guida per una sana alimentazione italiana presentando una indicazione che non è così difficile da mettere in pratica, almeno per gli italiani:
“Più cereali, legumi, frutta e verdura”, uno slogan che significa, in soldoni, più pane e pasta che, insieme ai legumi e alle verdure, sono alimenti già presenti spesso sulla nostra tavola.
Perché è così importante che nella nostra alimentazione quotidiana siano sempre presenti questi cibi?  >>

Un famoso detto ci ricorda che noi siamo quel che mangiamo. Anzi, quel che abbiamo mangiato fin dall'infanzia, dato che, dicono gli esperti, le probabilità di diventare magri o grassi dipendono dalle giuste (o sbagliate) abitudini alimentari acquisite già nei primi anni di vita. Come comportarsi, allora? Per esempio giocando con “Fatworld”, un videogame che regala la vittoria soltanto a chi riesce a scegliere lo stile di vita più salutare, dagli alimenti alla giusta quantità di attività fisica.
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Bere molto e mangiare tanta frutta: contro l'assedio dell'afa i due consigli principe sono sempre gli stessi, anno dopo anno. Eppure, ogni volta che torna l'estate, ricompare anche l'elenco dei comportamenti da seguire per fronteggiare il caldo. Repetita juvant, dicevano i latini, un motto che ci piace ogni tanto riconsiderare come emblema di saggezza  >>

Quando ci sediamo a tavola o stiamo per preparare il pranzo, spesso facciamo delle scelte: carne o pesce? vino bianco o rosso? piatto asciutto o piatto in brodo? Altre volte, in più, ci chiediamo: meglio consumare un pasto cotto o uno crudo? Scegliere tra queste due alternative dipende in gran parte dalle nostre preferenze e dal nostro gusto, dato che molti cibi possono essere consumati sia cotti che crudi, ad esempio la maggior parte delle verdure.  >>

“Crisi” è ormai una parola che sentiamo spesso e che riguarda molti ambiti tra cui anche quello dell’alimentazione. In questi ultimi anni, infatti, una buona parte degli italiani, a causa dei continui rincari dei prezzi dei generi alimentari, hanno ridotto il consumo di molti alimenti tra cui pasta, frutta e verdura a favore di cibi più “industrializzati” e troppo ricchi di grassi, zuccheri e sale  >>

D’estate, spesso a causa del caldo e ancor più dell’afa ci si sente stanchi, senza voglia di fare niente… Per riprendere energia la prima regola, la più importante, è quella di bere frequentemente nell’arco della giornata: serve per reintegrare l’acqua, elemento indispensabile al nostro organismo, e importanti minerali, tra cui sodio e potassio, che si perdono con la traspirazione e il sudore.  >>

Estate… fa caldo… cosa c’è di meglio di un gelato?Il gelato è infatti un ottimo dolce, da consumare a fine pasto o come merenda, anche se qualche volta può diventare, insieme a un po’ di frutta o ad una macedonia, un gustoso e rinfrescante sostitutivo del pasto.  >>