Etichettatura

Grazie all’etichetta presente su un alimento noi consumatori possiamo ricevere molte informazioni sul prodotto che stiamo per acquistare: gli ingredienti da cui è composto, gli eventuali additivi aggiunti, come e fino a quando può essere conservato, da chi è stato prodotto, dove e, per la maggior parte di essi, le caratteristiche nutrizionali. Il mese scorso abbiamo presentato una nuova legge che prevede, quando sarà in vigore, che venga indicata in etichetta l’origine delle materie prime utilizzate per la maggior parte dei prodotti alimentari. Oggi, comunque, per alcune categorie di alimenti questo avviene già, per esempio con la carne e il pesce.   >>

La libera circolazione delle merci è un grande privilegio della modernità, ma comporta anche qualche rischio: lo testimoniano i frequenti sequestri di beni contraffatti, decisamente pericolosi per la nostra salute quando si tratta di alimenti. Per tutelarci, noi consumatori abbiamo a disposizione le leggi sull'etichettatura, per esempio quelle in vigore su carni bovine e pesci, argomento dell'articolo di Angela Maria Messina, pubblicato oggi nell'area Magazine, settore Alimentazione.   >>

Di siti internet è pieno il mondo virtuale, ma pochi possono fornire servizi altamente specializzati, specialmente nel campo dell'alimentazione. Uno degli obiettivi del neonato Osservatorio sulle regole dell'agricoltura e dell'alimentazione che ha sede a Pisa è proprio di diventare un punto di riferimento per tutte le persone, le istituzioni e le imprese interessate a un settore in continua crescita.  >>