Biodiversita'

Immaginate un esercito di quattromila contadini provenienti dai cinque continenti della Terra, aggiungeteci 800 cuochi più una fitta schiera di professori, studenti, musicisti e vari interessati al cibo e alla difesa della biodiversità mondiale e vi ritroverete in un istante a Terra Madre, il summit delle comunità del cibo creato dalla rete Slow Food sei anni fa, che si tiene ogni due anni.
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Dignità, Scelta, Splendore e Piccolo: in italiano suonano così i quattro nomi assegnati ad altrettanti cuccioli di gorilla dagli amici del sito ufficiale della Giornata mondiale dell'ambiente, che si celebra il prossimo 5 giugno. Chi vuole, può votare una di queste alternative per aderire simbolicamente all'evento promosso dalle Nazioni unite per difendere la biodiversità.   >>

Gli anziani lo dicono spesso: i sapori non sono più quelli di una volta. Capita per esempio durante le feste natalizie o pasquali, quando si mangiano piatti cucinati secondo le ricette della tradizione locale. Per fortuna, la tutela della “diversità della vita”, meglio nota come “biodiversità”, è entrata ufficialmente nell'agenda dell'Onu, con la proclamazione del 2010 come anno della biodiversità. Dell'argomento parla Angela Maria Messina nell'articolo che pubblichiamo oggi nell'area Magazine, settore Alimentazione.  >>

Il 2010 è stato dichiarato dall’Assemblea generale delle Nazioni Unite “Anno internazionale della biodiversità”. Ma cosa s'intende con questa espressione?
In senso letterale, il termine sta per “diversità della vita”: indica, cioè, la varietà di tutti gli esseri viventi che vivono sulla Terra e la complessità dei sistemi che interagiscono tra loro.
I diversi ecosistemi (ambienti naturali come acque, boschi, spazio alpino) sono popolati da specie diverse (animali, piante, funghi, microrganismi)...  >>