21-12-2009 - Asca

Kit di sopravvivenza natalizio, ecco il decalogo anti-abbuffata.

Non solo aria, acqua, terra e fuoco: i 4 elementi quotidiani essenziali per il benessere dell'organismo risiedono nella scelta di cibi e bevande giuste, nel fare attività fisica e nel saper gestire lo stress quotidiano. Ecco allora alcuni consigli, soprattutto in vissta del Natale per non esagerare con "cenoni" e "pranzoni". I consigli sono stati messi a punto da Onda, l'Osservatorio Nazionale sulla salute della donna.

1. Diversificare spesso l'alimentazione. Seguire questa abitudine significa non solo evitare il pericolo di squilibri nutrizionali e di possibili conseguenti squilibri metabolici, ma anche sollecitare maggiormente il gusto e combattere la monotonia dei sapori. 2. Fare esercizio fisico per ridurre lo stress. L’esercizio fisico oltre a ridurre lo stress permette di mantenersi in forma e di diminuire il rischio di contrarre malattie croniche, anche durante le feste, tra un parente e l'altro. Le nuove raccomandazioni internazionali suggeriscono di svolgere regolare fisica di media intensità. 3. Aggiungere alla dieta cereali, legumi, frutta e verdura. Questi alimenti sono importanti perché apportano carboidrati, vitamine, minerali e altre sostanze di grande importanza per la salute, come le proteine. 4. Senza rinunciare a zuccheri e dolci! Durante le feste è praticamente impossibile eliminare gli zuccheri: gli esperti ne consigliano tuttavia un consumo in quantità controllata e accompagnati da altri alimenti (per esempio la fibra alimentare ne rallenta l'assorbimento).
5. Grassi: scegliere la qualità limitando la quantità. I grassi forniscono il doppio delle calorie rispetto a carboidrati e proteine ma sono anche necessari per l’assorbimento delle vitamine e apportano acidi grassi essenziali molto utili all'organismo. È bene quindi limitare l’impiego di grassi animali e preferire, sempre senza esagerare, l’utilizzo dell’olio d’oliva. 6. Tanta acqua e poco alcol! L'organismo è costituito in gran parte da acqua. Per un adeguato bilancio tra liquidi ingeriti e liquidi persi si consiglia di bere almeno 1,5-2 litri di acqua al giorno. Limitare poi il consumo di alcolici preferendo vino e birra, con una piccola eccezione concessa allo spumante per il brindisi di fine anno! 7. Il sale: meglio poco. Il consumo eccessivo di sale porta a ipertensione e danni al cuore, ai vasi sanguigni e ai reni. Al sale comune è bene preferire il sale arricchito con iodio (sale iodato).
8. Alimentazione su misura. È bene che dosi e combinazioni degli alimenti vengano sempre valutati sulla base dell’età, del sesso, dell’attività svolta e dello stato di salute generale. Il contenuto nutritivo di un piatto di pasta ripiena, accompagnato da un buon sugo e da una spolverata di formaggio, è ben equilibrato e corrisponde alle suddivisione dei principi nutritivi consigliati per la razione quotidiana. Meglio, comunque, puntare sul gusto che sulla quantità.
9. L’etichetta alimentare: un prezioso alleato. Leggendo l’etichetta di un alimento si può conoscerne la lista degli ingredienti, la tabella nutrizionale, i termini di scadenza, le modalità di conservazione e la provenienza del prodotto. 10. Finalmente a tavola! Fare pasti regolari è il modo migliore per gustarsi il cibo e favorire il corretto utilizzo di tutte le sostanze nutritive. Durante le feste si ha più tempo per mangiare in compagnia con meno fretta: approfittiamone.