Alimentazione

17-02-2010 - Scritto da: Angela Maria Messina in Salute e Benessere/Alimentazione
Zuccheri, dolci, bevande zuccherate: nei giusti limiti
Questo mese le Linee guida per una sana alimentazione italiana riguardano in particolare gli zuccheri e tutti gli alimenti che ne contengono in buona quantità come bibite, merendine, biscotti, snacks, dolciumi, succhi di frutta; gli zuccheri sono contenuti anche nella frutta, nel miele, nel latte e nello zucchero che usiamo per dolcificare i cibi.

12-02-2010 - Scritto da: Alessandra Cicalini in Salute e Benessere/Alimentazione
Cerchi “mozzarella”? Rivolgiti all'Osservatorio sull'alimentazione di Pisa
Di siti internet è pieno il mondo virtuale, ma pochi possono fornire servizi altamente specializzati, specialmente nel campo dell'alimentazione. Uno degli obiettivi del neonato Osservatorio sulle regole dell'agricoltura e dell'alimentazione che ha sede a Pisa è proprio di diventare un punto di riferimento per tutte le persone, le istituzioni e le imprese interessate a un settore in continua crescita.

22-01-2010 - Scritto da: Angela Maria Messina in Salute e Benessere/Alimentazione
Grassi nella dieta, pochi e di buona qualità
Questo mese con le Linee guida per una sana alimentazione italiana affrontiamo il problema “grassi” , sostanze nutritive chiamate sempre in causa soprattutto quando si tratta di dieta dimagrante. Spesso infatti si pensa che “stare a dieta” significa eliminare completamente i grassi dalla nostra alimentazione, ma è proprio vero?

23-12-2009 - Scritto da: Angela Maria Messina in Salute e Benessere/Alimentazione
“Digiunare, divorare”: quando il cibo si trasforma in metafora dei rapporti umani
Potrei tranquillamente dire che l’amico che mi ha regalato “Digiunare, divorare” di Anita Desai per un Natale di circa 10 anni fa ha colpito nel segno: dopo tutto questo tempo, quel libro rimane uno dei miei preferiti. I motivi? Eccoli: unisce il mio interesse per il cibo, e tutto quel che ne deriva, alla mia passione per le storie intime, in cui le emozioni e le sensazioni pervadono tutto il racconto.

18-11-2009 - Scritto da: Angela Maria Messina in Salute e Benessere/Alimentazione
Più pane, pasta, verdure e frutta: così la dieta equilibrata
Continuiamo questo mese con le Linee guida per una sana alimentazione italiana presentando una indicazione che non è così difficile da mettere in pratica, almeno per gli italiani:
“Più cereali, legumi, frutta e verdura”, uno slogan che significa, in soldoni, più pane e pasta che, insieme ai legumi e alle verdure, sono alimenti già presenti spesso sulla nostra tavola.
Perché è così importante che nella nostra alimentazione quotidiana siano sempre presenti questi cibi?

30-10-2009 - Scritto da: Alessandra Cicalini in Salute e Benessere/Alimentazione
Mangiar male, un disturbo da non sottovalutare
Spesso si dice che le pene ci fanno passare la voglia di mangiare. Capita però anche il contrario, cioè che ci si affanni a spazzar via il cibo per colmare qualche mancanza interiore.
L'uno e l'altro caso possono capitare in maniera occasionale, oppure costituire veri e propri disturbi da non sottovalutare, a qualsiasi età. Novembre è il mese ideale per parlarne: il 14 ricorre la giornata mondiale del diabete, una malattia che colpisce milioni di persone, soprattutto anziane.

16-10-2009 - Scritto da: Angela Maria Messina in Salute e Benessere/Alimentazione
Sana alimentazione: la parola alle “Linee guida”
Una sana alimentazione a tutte le età contribuisce al nostro benessere: se nel periodo della crescita è fondamentale per consentire uno sviluppo armonico e regolare, nell’adulto diventa un fattore di prevenzione per molte malattie degenerative della nostra epoca, quali obesità, aterosclerosi, ipertensione, diabete, neoplasie intestinali.
Le Linee guida per una sana alimentazione italiana, stilate e diffuse dall'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (in sigla, Inran), raccolgono informazioni e raccomandazioni nutrizionali destinate ai consumatori. Rivedute e aggiornate nel 2003, tengono conto delle ultime scoperte in campo scientifico sugli alimenti e dei mutamenti delle abitudini alimentari, dei consumi e degli stili di vita degli italiani.

25-09-2009 - Scritto da: Angela Maria Messina in Salute e Benessere/Alimentazione
I segreti della giusta dieta

20-08-2009 - Scritto da: Angela Maria Messina in Salute e Benessere/Alimentazione
La giusta pausa...a pranzo!
Un nuovo stile di vita, generato da ritmi molto frenetici e dal poco tempo libero disponibile ha favorito il maggior consumo di alimenti fuori casa e il diffondersi di brevi spuntini veloci e consumati vicino al posto di lavoro, soprattutto nei grandi centri urbani e nelle zone a maggior sviluppo industriale.

17-07-2009 - Scritto da: Angela Maria Messina in Salute e Benessere/Alimentazione
I vantaggi dei cibi crudi per la nostra salute
Quando ci sediamo a tavola o stiamo per preparare il pranzo, spesso facciamo delle scelte: carne o pesce? vino bianco o rosso? piatto asciutto o piatto in brodo? Altre volte, in più, ci chiediamo: meglio consumare un pasto cotto o uno crudo? Scegliere tra queste due alternative dipende in gran parte dalle nostre preferenze e dal nostro gusto, dato che molti cibi possono essere consumati sia cotti che crudi, ad esempio la maggior parte delle verdure.