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Fin dall’antichità l’uomo ha utilizzato alcune particolari erbe per insaporire i cibi e per renderli più gustosi. La maggior parte di queste erbe, originarie dell’area mediterranea, sono conosciute e apprezzate da sempre non solo per le loro proprietà aromatiche, ma anche per quelle curative, tanto che l’imperatore Carlo Magno, nel 812, obbligò la popolazione a coltivare 74 tipi di piante ritenute particolarmente salutari.
Le erbe aromatiche, come dice il nome stesso, sprigionano aromi gradevoli che sono più intensi quando consumate fresche: ciò dipende dalla presenza di particolari oli essenziali che spesso vengono anche utilizzati, dopo estrazione, per cosmetici e prodotti per la cura della persona.
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La celiachia, o malattia celiaca, definita anche sprue celiaca od enteropatia da glutine, è una malattia che coinvolge il sistema immunitario ed è scatenata dall’ingestione di glutine che, in soggetti geneticamente predisposti, determina un processo infiammatorio nell’intestino tenue; conseguentemente, si verifica malassorbimento intestinale e manifestazioni extraintestinali.
Rappresenta, tra l’altro, l’unico esempio di malattia autoimmune in cui sia noto il fattore ambientale scatenante (il glutine).
Si tratta di una patologia che già da tempo ha cambiato faccia: non è più identificabile in quella sindrome da severo malassorbimento che portava i pazienti a quadri di severa compromissione dello stato di nutrizione e conseguente compromissione delle condizioni generali.  >>

I mesi estivi sono generalmente considerati periodi critici per le persone anziane che si trovano in condizioni di precaria salute, e, puntualmente, ogni anno scattano campagne informative di misure preventive per non incorrere in errori di alimentazione, idratazione, esposizione solare, nonché di indicazione di comportamenti adeguati o controlli sanitari di prima necessità in caso di malore.
Luglio e agosto sono anche i mesi durante i quali, più frequentemente che nel resto dell’anno, maggiormente risaltano sulle prime pagine dei giornali episodi legati a situazioni di solitudine, di abbandono o di trascuratezza di soggetti che, a causa dell’età avanzata e di malattie invalidanti, sono costretti a cavarsela da soli nelle proprie mura domestiche. In loro aiuto numerose sono le iniziative rese su scala nazionale soprattutto dalle associazioni di volontariato, vere e proprie reti solidali che mettono in collegamento le persone bisognose con i servizi socio-sanitari del territorio.  >>

Il gusto preferito dagli italiani? Il cioccolato... viene scelto da quasi uno su tre …. seguito poi da nocciola, limone, fragola, crema.
E a chi non piace il gelato? Solo al 5% degli italiani. Tutti gli altri possono scegliere liberamente tra gusti più tradizionali e più innovativi: infatti, grazie  alla  creatività dei maestri gelatai, nelle oltre 36 mila gelaterie artigianali italiane sono presenti quasi 600 gusti.
Anche l'industria alimentare ha investito molto in questi anni per proporre al consumatore nuove combinazioni di gusti resi più particolari da abbinamenti con creme, frutta secca, biscotti.  >>

Il 12 dicembre 2012 sarà una data molto importante per tutti coloro che amano viaggiare in nave. Quel giorno infatti entrerà pienamente in vigore una nuova normativa che promette di rivoluzionare l’intero sistema dei trasporti navali e delle crociere, a vantaggio soprattutto di coloro che hanno difficoltà motorie.
Non tutti probabilmente sanno che un po’ meno di due anni fa il Parlamento e il Consiglio Europeo hanno approvato uno specifico regolamento relativo proprio ai diritti dei passeggeri che viaggiano in mare. Si tratta del Regolamento 24 novembre 2010 n. 1177.  >>

Vivete in città e attendete la bella stagione per vedere finalmente il balcone fiorito?
E se al rosso di rose, petunie e gerani provaste a sostituire quello di fragole, peperoncini  e pomodori? Non è necessario possedere appezzamenti di terra per gustare la freschezza di un’insalatina appena colta: anche nel risicato spazio di un balcone (per i più fortunati, di un terrazzo) si può compiere la magia del seme che, come scrive Mario Luzi, “deve, lo sa, scoppiare, marcire e trasalire nel rigoglio”.  >>